BRC, IFS e FSSC22000: evitare le non conformità più critiche. Casi pratici di Food Fraud e Food Defence
l seminario approfondisce i requisiti e le aspettative degli schemi di certificazione BRC, IFS e FSSC 22000 in materia di Food Fraud e Food Defence, ambiti tra i più critici e frequentemente oggetto di non conformità maggiori durante gli audit. Attraverso l’analisi di casi pratici, verranno esaminate le principali vulnerabilità riscontrate nelle aziende, gli errori più comuni nella valutazione dei rischi e nella definizione dei piani di prevenzione, nonché il ruolo di controlli, verifiche e riscontri oggettivi a supporto della conformità. Il seminario fornisce indicazioni utili per comprendere come prevenire le non conformità più rilevanti e rafforzare l’efficacia dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare.
