E-book guida per le strutture ricettive

Ogni struttura ricettiva vive di equilibrio, equilibrio tra qualità del servizio, esperienza
dell’ospite, organizzazione interna, gestione dei costi e tutela dell’immagine.
Esiste però una dimensione meno visibile che sostiene tutto il resto: la gestione dei
rischi.

L’acqua è presente in ogni momento del soggiorno, scorre nelle docce, nei rubinetti,
negli impianti di climatizzazione, nelle piscine, nelle aree benessere. È silenziosa, ma
strutturale, proprio perché non si vede, viene spesso considerata un elemento
tecnico secondario.

In realtà la sicurezza idrica è una componente della solidità dell’impresa, non
riguarda soltanto parametri microbiologici ma la capacità di dimostrare controllo.
E oggi, nel settore dell’ospitalità, il controllo è parte integrante della reputazione.