Dalle olive all’olio, l’importanza dell’analisi sensoriale​

L’articolo approfondisce il ruolo centrale di Labcam Albenga nel processo di certificazione delle Olive Taggiasche liguri Igp, recentemente riconosciute ufficialmente.Ottenuta l’attestazione di origine, diventa infatti essenziale verificare che i prodotti rispettino i requisiti qualitativi e sensoriali stabiliti dal Disciplinare di produzione, passaggio indispensabile per la certificazione. Labcam, laboratorio agroalimentare attivo dagli anni Novanta e legato alla […]

2021/2022 Programma generale corsi OSA (mod A e B)

Ciclo di corsi gratuiti di formazione per prodotti alimentari e ambienti sicuri.

Labcam promuove dei corsi gratuiti di formazione in ambito di prodotti alimentari e ambienti sicuri. L’iniziativa è parte di un ciclo di corsi gratuiti, promossi dalla Camera di Commercio Riviere di Liguria, volti alla formazione e alla crescita del sistema delle imprese per un miglioramento continuo dei processi aziendali e la sicurezza del consumatore. Per […]