Le spezie e le erbe raccontano il carattere di un piatto ancora prima che arrivi in tavola: bastano pochi grammi per dare identità, intensità e colore.
Dietro ogni aroma c’è un equilibrio delicato che va protetto con dati inconfutablili come prove di autenticità, purezza e sicurezza.
Dalla raccolta all’essiccazione, dal taglio al confezionamento, ogni passaggio può cambiare tutto: perdita di aroma, contaminazioni, residui, variazioni di colore o di umidità.
Solo l’analisi giusta consente di garantire integrità sensoriale, conformità normativa e fiducia nel prodotto da parte del consumatore finale.
Qui entra in gioco Labcam: metodi accreditati, strumenti affidabili e referti chiari, per trasformare i numeri in decisioni operative.
