Analisi sensoriale per l’olio extravergine d’oliva
Per stabilire la qualità di un olio extravergine d’oliva è fondamentale l’analisi sensoriale, al fine di verificare la presenza di difetti organolettici. Oltre alle caratteristiche chimiche, in un olio extravergine d’oliva è infatti molto importante la valutazione organolettica, che viene eseguita attraverso l’analisi sensoriale. LABCAM ad Albenga è l’unica struttura in Italia accreditata da ACCREDIA […]
